cansas city

PALE ALE - 4.5%

Amis des bières désaltérantes
bonsoir.

Notre Cansas est une pale ale
au profil léger caractérisé par
des notes de céréale et de
biscuit. Son final est vif et sec
avec des notes florales apporté
par le houblon

Sa faible teneur en alcool, son
corps fluide et son amertume
modérée font d’ elle le must to
drink de n’importe quel
évènement.

citra pale

PALE ALE - 4.4%

Keep calm and drink Citra !

Ce profil léger obtenu par un
brassage à partir de malts
légèrement torréfiés va mettre en
avant les notes aromatiques du
houblon, intensifiées par la
réalisation d’un dry hop.

Tu auras ainsi un final sec et vif,
porté par des aromes citronnés
qui te raviront les papilles

session ipa

IPA - 4%

Entre une ambrée et une IPA ton
cœur balance ? Alors cette
session IPA est faite pour toi !

Elle possède une jolie couleur
ambrée avec un corp léger et
fluide typique des pale ale
traditionnelles mais en bouche,
c’est une autre histoire.

Brassée avec du malt légèrement
plus torréfié, tu va retrouver des
saveurs plus maltées avec des
notes de caramel.

Son final est vif avec une
amertume sèche et aromatique
qui saura te désaltérer.

west is the best

WEST COAST IPA - 6%

Parée de sa plus belle robe dorée,
elle va te surprendre par

son amertume prononcée
accompagnée d’arôme fruité et
florale typique des houblons
américains.

La réalisation d’un dry hop va
permettre d’ extraire davantage
d’arômes et de saveurs et
l’utilisation d’une base de malt
douce permet la pleine expression
de ses notes fruitées.

Son style très bien équilibré, lui
permet de supporter une plus forte
teneur en alcool.

Sa sensation en bouche est légère
à modérée avec une note finale
vive et sèche qui ne te laissera pas
sur ta soiffe

MELLOW YELLOW

NEW ENGLAND IPA - 6%

Avec sa robe ambrée trouble, elle va
t’envouter par son intense saveur
fruitée, son amertume douce et son
gout d’alcool peu marqué.

Son ajout intensif de houblon
aromatique américain lors d’un dry
hop lui confère des senteurs fruitées,
et vont t’ évoquer des fruits tropicaux
comme la mangue, la papaye et
l'ananas.

L’utilisation de levures spéciale va
favoriser la production d’ester fuité
pendant la fermentation venant
renforcer les notes juteuses de fruits
frais.

La présence en quantité importante
de flocons va contribué à sa texture
crémeuse​ , accentuée par une
carbonatation modérée pour lui
donner ce coter juicy

ALL DAY STOUT

STOUT - 5.5%

Notre stout possède une robe noir
intense sublimée par une mousse
dense

L’ajout de flocon d’avoine et
d’orge lui donne un corps
onctueux renforcé par une
carbonatation modérée

Sa composition en différents malts
plus ou moins torréfiés lui confère
un bouquet aromatique avec plus
de complexité. Tu y trouveras des
notes de pain grillé, cacao et de
café

Son final est porté sur une
amertume torréfiée et légèrement
fumée

Bref, une bière de caractère qui te
transporteras directement dans un
pub londonien

WHITE

WITBIER - BLANCHE 4.8%

Avec cette bière blanche
l’amertume laisse place aux
saveurs épicées de coriandre et
d’écorces d’orange.

Son brassage avec du blé non
malté va créer une sensation en
bouche lisse , avec une jolie
mousse dense pour recouvrir ta
chope

Sa carbonatation élevée, lui
confère un caractère
rafraichissant avec une légère
acidité idéale pour les soirées d’
été ou bien de printemps et
pourquoi pas d’autmne et d’hiver
aussi.

PUKKA PASSION

SOUR AU FRUIT DE LA PASSSION 4.8%

Si tu aimes l’originalité, notre
sour pukka passion est faite
pour toi.

Bière trouble au corps léger,
elle va te surprendre par son
acidité fruitée. Pour la fermentation, nous avons ajouté des bactéries
lactiques qui acidifient
naturellement la bière en se
développant.

L’incorporation de
fruit de la passion va offrir une
jolie saveur exotique qui se
marie parfaitement avec
l’acidité douce de notre bière.

Pour sublimer tout ca ,une
belle pétillance pour te
rafraîchir. En bref, un résultat gourmand
et vivifiant idéal pour l’été.